Articles populaires – Les recettes du gang

5 janvier 2009

Crème de courge aux cèpes et ses palmiers de beaufort

Ingrédients (pour 6 personnes): 100g d'oignons200g de cèpes (50g de cèpes déshydratés)300g de courge1L de fond blanc de veau ou de volaille50g de beurre1L de lait20cL de crème100g de pâte feuilletée1 œuf50g de beaufort (râpé)sel, poivre Matériel et méthode:...

Posté par Amemie à 22:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, soupe

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5 janvier 2009

Tarte aux poires

Ingrédients: 100g de beurre à température ambiante200g de farine1 grosse pincée de sel5cL d'eau5 à 6 poires1 œuf5 cuillères à soupe (rases) de sucre25cL de lait Matériel et méthode: Coupez le beurre ramolli en petits cubes dans un saladier. Ajoutez la...

Posté par Amemie à 21:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, tarte

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21 août 2008

Flan aux œufs

Ingrédients: 1 litre de lait200g de sucre en poudre6 œufs1 à 2 sachets de sucre vanillé1 pincée de sel Matériel et méthode: Dans un saladier, battez les œufs en omelette en mélangeant 2 à 3 cuillères à soupe de lait.Dans une casserole, faites bouillir...

Posté par Amemie à 01:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert

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5 janvier 2009

Filets de merlan les plus caloriques du monde

Ingrédients: filets de merlanbeurrefromage râpécrème fraîchesel, poivre, herbes Matériel et méthode: Pliez les filets en deux et fourrez-les de fromage râpé et de beurre. Disposez-les dans un plat à gratin beurré. Saupoudrez de fromage râpé (oui encore!!),...

Posté par Amemie à 20:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson

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21 août 2008

Tiramisu de nectarines

Ingrédients (pour 8 personnes): 5 œufs5 cuillères à soupe de sucre500g de mascarpone8 nectarines Matériel et méthode: Séparez les jaunes des blancs.Mélangez les jaunes avec le sucre.Ajoutez le mascarpone petit-à-petit.Montez les blancs en neige puis incorporez-les...

Posté par Amemie à 02:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert

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14 mars 2008

Gâteau de semoule

Recette de Camille, bien sûr... Ingrédients 1 litre de lait 150g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 200g de semoule fine 4 jaunes d'oeufs 50g de crème fraiche 50g de beurre doux Dans une casserole monter le lait jusqu'à l'ébullition avec le sucre en remuant...

Posté par eneMAXxx à 18:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

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24 février 2008

NYC Cookies

Cette recette est grandement inspirée par un super moment passé à NYC. Si vous passez par là-bas, faites un saut à Levain Bakery, the largest, most divine chocolate chips cookies in Manhattan, selon le New York Times. Toutes les proportions sont en "tasses",...

Posté par eneMAXxx à 19:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

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27 août 2008

Clafoutis aux poires et au carambar

Ingrédients (pour 3 personnes):3 oeufs45 g de farine45 g de sucre20 cl de crème fraîche liquide (1/2 briquette)220 g de poires (poires au sirop, ça va bien)3-4 carambars Préparation:Couper les poires et les carambars en morceaux. Les mettre au fond du...

Posté par Touillette à 11:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 janvier 2009

Gougères au micro-ondes

Ingrédients: 20cL d'eau70g de beurre100g de farine3 œufs200g de fromage râpé1 pincée de selpoivre, muscade Matériel et méthode: Dans un récipient qui va au micro-ondes, mettez l'eau, le sel et le beurre.Faites cuire 4 minutes à pleine puissance.Ajoutez...

Posté par Amemie à 21:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 mai 2009

Flan coco de Sandrine

Je mets la recette de Sandrine parce que j'ai adoré son gâteau bicouche: une couche de flan et une couche de gâteau à la noix de coco (style congolais). Ingrédients:3 oeufs 1 boite de lait concentre sucre Nestle taille moyenne (370g) 125 g de noix de...

Posté par Touillette à 12:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

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24 mars 2009

Nems au chocolat blanc et framboises

Pour 4 : 3 feuilles de bricks, 1 tablette de chocolat blanc, 500 grammes de framboises et 1 cuillère à soupe de sucre en poudre. Commencer par le coulis si vous ne l’achetez pas tout fait. Faire cuire les framboies avec le sucre et un verre d’eau. Mixer...

Posté par tabong à 22:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

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24 mars 2009

Arroz con chorizo de jean-ré

EN SOUVENIR D’UNE BONNE SOIRÉE Ingrédients pour 4 parts environ : 1 chorizo fort (ou autre selon les goûts ) pas trop gras, 5 grosses tomates ou 1 boîte de tomates pelées, 3 gros oignons rouges de préférence, 10 cl de vin rouge ou vinaigre de vin, sel...

Posté par tabong à 21:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

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30 juillet 2009

Soupe de melon

Ingrédients:1/2 melon par personne1 tranche de jambon cru par personnedes copeaux de parmesan Couper le melon en gros cubes.Mixer le melon pour en faire une soupe (eh oui, c'est ça le secret). Mettez un peu d'épices chères à votre convenance. Le poivre...

Posté par Touillette à 15:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

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30 juillet 2009

Pain d'épices

Ingrédients: 250 g de miel10 cl de lait chaud90 g de beurre fondu200 g de farine1 càc de levure40 g de cassonade1 oeuf 1 pincée d'épice rare : le sel2 càs de mélange d'épices à la con: épices à pain d'épices. Préchauffer le four à 180°. Dans un bol assez...

Posté par Touillette à 14:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

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28 mars 2008

Oeufs cocottes... en photos !

Allez, petite leçon filmée pour cette recette eZ... Voici les ingrédients : Oeufs Crème liquide Conté ou gruyère rapé Sel Poivre Casser les oeufs dans les ramequins. Verser un peu de crème liquide (pour mieux le répartir, le verser sur le jaune, cela...

Posté par Veraaaaa à 21:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

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28 mars 2008

Velouté de carottes... Photos pour Arno !

...pour les petits et les grands, mais surtout les gourmands !! Epluchez les carrottes, les faire cuire à l'autocuiseur (avec une ou deux pommes de terre si vous n'êtes pas au régime) pendant 10 minutes. Un ptit tour dans le blender pour une réduction...

Posté par Veraaaaa à 16:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

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11 mars 2008

Poulet marsala à la moutarde et au mascarpone

Oula c'est quoi ce titre? A pa peur, vé t'expliké. Le marsala est un vin cuit italien, c'est l'homologue du porto portugais et du xérès espagnol. pour 2/3 personnes 4 blancs de poulet Huile d'olive 50g de beurre doux 1 oignon finement haché 200g de champignons...

Posté par eneMAXxx à 21:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

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30 juillet 2009

Trianon, version Touillette

A faire la veille, pour que le Trianon puisse passer une bonne nuit au frigo. Comme vous le savez, je suis pas encore très au point sur les quantités de mousse au chocolat mais ça dépend aussi de la hauteur que vous voulez donner à cette couche. Là, disons...

Posté par Touillette à 15:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

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21 août 2008

Crevettes en robe de chorizo

Ingrédients (pour 4 personnes): 12 à 16 grosses crevettes3 à 4 feuilles de brick12 à 16 tranches de chorizo2 cuillères à soupe de miel Matériel et méthode: Coupez les feuilles de brick en quatre.Décortiquez les crevettes en laissant la queue.Enroulez...

Posté par Amemie à 02:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

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21 août 2008

Crevettes poêlées aux nectarines et au miel

Ingrédients (pour 4 personnes): 400g de crevettes crues2 nectarines2 cuillères à soupe de mielbeurre Matériel et méthode: Décortiquez les crevettes (vous pouvez laisser la queue pour faire plus joli).Coupez les nectarines en tranches.Faites revenir les...

Posté par Amemie à 02:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

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25 février 2008

Bûche de Noël

Ca a l'air fastidieux mais ce n'est pas si difficile, et puis ça claque bien de présenter sa bûche faite maison! Génoise: cf gâteau roulé Ganache Ingrédients: 250 g de chocolat250 g de crème fraîche100 g de beurre Préparation:Faire bouillir la crème et...

Posté par Touillette à 23:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

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22 février 2008

Gougères au fromage

Pour 4 personnes (donc 2 si les 2 ont très faim) 1/4 litre d'eau (ou 25cl si vous n'avez pas 1/4 de litre, voire 250ml en dernier recours) 100g de beurre demi-sel 150g de farine (farine normale, pas d'extra-fluide, sous peine d'avoir une gougère géante...

Posté par eneMAXxx à 16:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

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22 février 2008

Muffins à la banane

Ingrédients: 70 g de beurre à faire fondre75 g de sucre1 oeuf1 sachet de levure150 g de farine3 bananes bien mûres (trop mûres?)1 sachet de pépites de chocolat Préparation:Mélanger tous les ingrédients dans cet ordre.Beurrer des petits moules. Avec ces...

Posté par Touillette à 11:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

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21 août 2008

Gâteau au chocolat et crème de marrons

Ingrédients: 500g de crème de marrons en boîte100g de Nestlé dessert (je sais, je fais de la pub)100g de beurre3 œufs Matériel et méthode: Mettez le chocolat (en morceaux!!) et le beurre dans une casserole et faites revenir à feu doux.Incorporez la crème...

Posté par Amemie à 01:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, dessert

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1 mars 2008

Cookies de Boston

Ingrédients: 125g de beurre mou150g de cassonade (celle de Leader Price est super niveau taille des grains/pouvoir sucrant)1 œuf180g de farine (n'importe laquelle: fluide, extra fluide, pas fluide du tout... aucune discrimination)1/2 cuillère à café de...

Posté par Amemie à 18:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, dessert

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